BIZCOCHO SIN HUEVO sabor COOKIES

¿Bizcocho sin huevo? Pues sí, se puede hacer y aquí está la prueba: Buenísimo.

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Conozco a un niño que es alérgico al huevo. Y desde que lo sé ando pensando en alguna receta que él pueda comer. Pues…a quien no le gusta un buen trozo de bizcocho? Y más a un niño!!!!!!

Y dió la casualidad que se me acabó el Fondant. Fui a La Galleta de Jengibre a comprar más y allí estaban los propietarios, una pareja adorable que te explican cualquier duda que puedas tener sobre ingredientes, utensilios y otras cositas que hay en la tienda. Y hablando hablando…me aconsejaron el aroma sabor cookies.

Sumamos las dos ideas y…ya está: Bizcocho sin huevo sabor cookies!!!!!!

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Y ahora os explico cómo lo he hecho:

Primero de todo encendemos el horno a unos 200ºC para que se vaya calentando.

Mezclamos 275gr de harina de repostería junto con 200gr de azúcar y 1 sobre de levadura en polvo

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Le añadimos 200ml de agua, 100ml de leche (yo uso semidesnatada) y 100ml de aceite suave

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Y finalmente le añadimos una cucharadita de Aroma o emulsion (exactamente no se que es pues el bote está en nosequé idioma) de Cookies y una cucharada de aroma de vainilla

IMG_7058Se vierte en el molde y…al horno a unos 160ºC!

Mientras se va enfriando (una vez sacado del horno, claro está, jijiji), vamos preparando la cobertura (ganache de chocolate).

Ponemos unos 125ml de nata para montar al fuego

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Vamos cortando trozos de chocolate, la misma cantidad que de nata

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Cuando la nata esté a punto de hervir la apartamos del fuego y le echamos los trozos de chocolate

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Y removemos hasta que el chocolate esté totalmente derretido y se haga una mezcla homogénea.

IMG_7064Dejamos que se enfríe un poco y cuando esté templado lo vertemos sobre el bizcocho

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Dejamos enfriar un poco más y vertemos por encima las birutas doradas (sprinkles)

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Y ya está!!!!!

Aquí podeis ver el resultado

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Mmm…

 

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2 pensamientos en “BIZCOCHO SIN HUEVO sabor COOKIES

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