“S” y “I” vieneses

“S” vieneses: Así es como llaman a esta receta en una revista. Son galletas en forma de “S”, aunque tambien se pueden hacer con otras formas: yo tambien las he hecho con forma de “I” por eso el nombre de la entrada 😉

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Hace unos días mi madre me dió una revista de recetas y de ahi saqué esta, pero no me convencia del todo así que…le hice mis modificaciones. Y ahí va:

En un bol ponemos 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente (yo la he fundido un poco en el microondas) y la removemos hasta conseguir una textura de crema.

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A continuación añadimos 75gr de azúcar glass

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2 pizcas de sal y 1/2 cucharadita de azúcar avainillado

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1cucharadita de aroma de vainilla

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1 clara de huevo y seguimos batiendo

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Añadimos 25gr de maizena y 200gr de harina, todo tamizado y amasamos. Tendremos que ayudarnos con las manos.

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Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos formando las “S” y las “I”.

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La masa es un poco espesa, por lo tanto no es tan fácil como parece.

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Una vez ya formadas las letras, las guardamos en la nevera aproximadamente 1h.

Precalentamos el horno a unos 170-180ºC y horneamos las galletas unos 10-11 minutos.

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Las dejamos enfriar y despues nos toca ponerles la cobertura.

A las “S” les he puesto cobertura de chocolate negro. Troceamos algunas pastillas de chocolate fondant

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Y fundimos en el microondas. Acordaos de hacerlo poco a poco e ir removiendo, pues si no lo haceis asi se quemará.

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Para que sea un poco menos espeso, le añadimos unas gotitas de aceite de girasol

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Y ahora…a untar…y dejar enfriar sobre una rejilla

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Las “I” las he hecho con cobertura de colores utilizando Candy Melts.

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Y ya las tenemos hechas. Están…buenísimas!!!!!!!

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Por cierto: me han salido 16 “S” y 18 “I”. Dependiendo el tamaño que querais saldrán más o menos.

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2 pensamientos en ““S” y “I” vieneses

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