Cupcakes “CALÇOTADA”

Sí, lo habeis leido bien, cupcakes “Calçotada”.

Me invitaron a una calçotada y al final se tuvo que anular por mal tiempo y…yo me quedé con las ganas y me dije…vamos a hacer calçotada sí o sí. Y…la hice.

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¿Sabeis que es? Es una comida típica de algunas zonas de Cataluña consistente en asar “Calçots” (especie de cebolla tierna) sobre brasas donde la capa exterior de los calçots se carboniza y el interior queda tierno y jugoso. Se suelen comer con una salsa de la que no me acuerdo del nombre pero que tambien está buenísima ;).

imgresFotografia sacada de lavanguardia.com

¿Creeis que he acertado con el parecido?

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El día antes empecé preparando la decoración, es decir, la rejilla y los calçots.

Para hacer la rejilla fundí chocolate, lo puse en una manga pastelera y…a hacer rayas!!!

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Esperamos que se enfríe y ahora toca trocearlas del tamaño que queramos. Cometí un error, las hice con la boquilla muy pequeña cosa que provocó que muchas se me rompieran. Pero pude salvar unas cuantas

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Ahora toca hacer los calçots. Para ello cogí fondant blanco y dos tipos de verde. Lo amasé, pero no mucho para que los colores no se mezclaran del todo. Yo les di forma con una pistola de fondant, pero lo podeis hacer a mano.IMG_6384

Cortarlos del tamaño que queramos

IMG_6386Ahora toca darles forma. Por un lado redondeamos la punta y por el otro unos cortes

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Ahora los pintamos un poco de negro y ya los tenemos

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Preparamos los cupcakes (yo los he hecho de chocolate y plátano)

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La buttercream (mantequilla, azúcar glass y aroma de vainilla)

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La teñimos. Lo he hecho de rojo, amarillo y marrón.

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Intentaremos hacer los troncos y las brasas con las mangas pasteleras

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con un palillo mezclamos un poco

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Con butercream marron haremos los troncos y pondremos springles dorados y negros que haran de chispas

IMG_6403Ponemos las rejillas

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Pondremos unas gotitas de buttercream para que los calçots se peguen bien

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Y ahora toca poner las verduritas 😉

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Y ya tenemos la Calçotada

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2 pensamientos en “Cupcakes “CALÇOTADA”

  1. La creativitat és insuperable!!!!! M’encanten aquestes graelletes!!!! Te volia demanar consell sobre fer una tarde amb blonda de fotografía, pero he anat tant atope que ens hem delegat les tasques entre les germanes. Serán les bodes d’or de mon pare i mo pare, je je je Bé, donar-te l’enorabona de la calçotada i fer-te saber que et tenc present, pero sempre vaig a contra rellotge. Una besada molt forta Antonia Moreno Date: Sun, 22 Feb 2015 21:07:43 +0000 To: buenobb@hotmail.com

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