Está para comérselo!!!!!

Sí, sé que es un título un tanto extraño para una entrada de este blog, pero si seguís leyendo no os sorprenderá tanto.

Esta semana ha sido el cumpleaños de mi sobrino: un añito. Y…ya que normalmente me lo como a besos, ahora tocaba el turno de los mordisquitos 😉

Aquí teneis, verdad que tengo razón? Está para comérselo!!!!

IMG_6887

Como podeis ver hice galletas con diferentes fotografías de este año y una tarta con una foto.

Las galletas son las mismas que la receta de galletitas de navidad

IMG_6866

Las fotografías con papel de azúcar y los colorines los hice con glasa real.

IMG_6865

 

Para que no penseis que es muy difícil…

Primero cortamos las fotos y las pegamos a las galletas, podemos pegarlas con margarina o con cola comestible

IMG_6848

A continuación decoramos con la glasa real (yo uso una receta que encontre por internet cuya textura me gusta: 70 gr clara de huevos, 400gr azúcar glas, 1/2 cucharada zumo de limón).  La ponemos en diferentes boles para teñirla y despues en mangas pasteleras

IMG_6859

Y ahora…a decorar las galletas

IMG_6861

Poco a poco vamos poniendo la glasa

IMG_6862

Y…listas…y sin comerme ninguna 😉

IMG_6865

 

La tarta es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa (tambien casera, ehhh)

Ponemos la foto. Como veis, tambien la decoré con glasa para que fuera a juego con las galletas.

IMG_6882

ponemos los lacasitos

IMG_6880

 

y…voilà…para comérselo enterito!!!!

IMG_6883

 

 

Anuncios

MERENDOLA

¿A quien no le gusta merendar de galletas con chocolatinas? ¿Y si las galletas son caseras? ¿Y si tienen forma de letras? ¿Y si en lugar de chocolatinas son Candy Melts? ¿Y si tienen forma de dinosaurios? ¿Y si…? Mmm…mirad la pinta que tienen y no creo que haga falta responder a ninguna pregunta 😉

IMG_6544

Y ahora que ya sabeis la pinta que tienen, os sorprendereis de lo fácil que es hacerlo.

Primero he de decir que la receta de las galletas venia con el molde, y me ha sorprendido lo buenas que estás (para mi gusto un poco sosas, pero con el éxito que han tenido…)

Y aquí va la receta:

25gr de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla (yo he puesto aroma de vainilla)

40gr de mantequilla

1/2 huevo

65gr de harina

mantequilla fundida para untar el molde

Sí, pone 1/2 huevo. Yo lo que he hecho es doblar todos los ingredientes, de esta manera me sale el doble de galletas, no me tengo que preocupar de calcular “medio huevo” y como son tan pequeñas y finitas…no queda ni una.

1. Primero untaremos la bandeja con mantequilla fundida y la pondremos en la nevera unos diez minutos para que sea más fácil extender la masa. Yo utilizo una servilleta y la voy humedeciendo en la mantequilla fundida, hay quien usa pincel o los dedos,…como vosotr@s querais…

IMG_6502

2. Encenderemos el horno a 150-160ºc para que se vaya calentando.

3. Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos. La masa resultante es un poco pringosa.

IMG_6508

4. Extendemos la masa sobre la bandeja. Junto con la bandeja y la receta tambien viene una especie de espátula que va bastante bien.

IMG_6509

5. Horneamos entre 10-12 minutos

IMG_6511

6. Dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glas. En la receta pone que tambien se pueden decorar con chocolate, supongo que se refiere a chocolate fundido, pero quedan tan finitas que si las untamos de chocolate..se convierte en chocolate con galletas en lugar de galletas con chocolate, jejeje

IMG_6512

Despues de hornear la primera bandeja, conviene limpiarla y secarla antes de volver a utilizarla par ala masa que nos queda, pues si no lo hacemos corremos el riesgo de que se nos peguen.

Os aviso que la segunda mitad de masa se endurece un poco, por lo tanto cuesta un poco más el extenderla sobre la bandeja.

¿Que os parecen?

IMG_6513

Y ahora falta el detalle personal 😉

IMG_6500

He hecho figuritas de dinosaurios y calaveras con Candy Melts para acompañar a las galletas.

IMG_6493

Acordaos: se funden los candy melts poco a poco en el microondas y se vierten sobre el molde que queramos, se deja enfriar , se desmolda y…a comer.

IMG_6499

Lo juntamos todo y…ya tenemos la merendola.

IMG_6545

IMG_6546

 

CUMPLEAÑOS ESPECIAL

Y llego el día del cumple de dos diablillos a los que adoro.

Dia lluvioso de pleno agosto…

Y que hago para sorprenderles?…

IMG_2402

 

IMG_2430

Sí, galletas y un bizcocho!!!! Y todo con fotos!!!

IMG_2364

Fotos de papel de azúcar, por supuesto 😉

Si quereis hacerlo es bastante facil.

Cogeis una receta de galletas que querais (yo he utilizado la masa de galletas cristal, por cierto, en estos momentos no se si os la he enseñado…). Cualquier receta va bien siempre y cuando las galletas queden lisas por un lado, para poder pegar las fotos.

Despues escogeis los moldes que vais a utilizar, de esta manera, cuando vayais a que os impriman las fotos ya lo podreis hacer del tamaño adecuado. En mi caso eran de 6cm.

IMG_2390

Y aproveche para escoger 2 moldes diferentes para hacer dos galletas para los dos cumpleañeros.

IMG_2391

Y ahora viene el pegar las fotos a las galletas. Se puede utilizar mantequilla , nocilla, fondant,… yo utilice pegamento de repostería.

IMG_2393

 

IMG_2394

Se humedece un poco el pincel con el pegamento, se unta el papel (acordaos de quitarle el plastico) y se pega sobre la galleta. Y ya está. Fácil.

Las fotos…fue dificil escoger las fotos, busque de diferentes años. Para la chica hice las galletas redondas. Para él…cuadradas.

Y ahora tocó el momento de hacer la glasa. Para ello utilicé la receta de http://www.mensajeenunagalleta.com, y es la siguiente:

–   2 cucharadas (tablespoons) y media de albúmina. Acordaos que conviene dejarla el dia anterior en el agua para que se hidrate.

–   80 ml. de agua

–   500 gr de azúcar glas (yo puse 300gr y fui añadiendo hasta conseguir la consistencia que me gustaba))

–   ¼ Cucharadita (teaspoon) de cremor tártaro

–   Un chorrito del aroma que queramos (en mi caso…vainilla)

IMG_2399

Sale bastante cantidad, así que la que sobró la guardé para el bizcocho.

Preparamos una manga pastelera y…a decorar:

IMG_2400

Poco a poco

IMG_2403

Y ya están, incluidas las dos especiales.

IMG_2405

Y ahora toca el bizcocho que se utilizó como tarta de cumpleaños.

IMG_2424

Un bizcocho de chocolate (en mi caso utilice la receta de bizcocho de yogurt 1-2-3)

IMG_2425

Lo rellené de algo especial, que por cierto…es bastante dificil de untar, asi que si quereis utilizarlo…armaros de paciencia…

IMG_2426

Lo cubri con crema de cacao

IMG_2427

le pegué nubes enanas

IMG_2428

 

IMG_2429

las fotos y acabé de decorar con la glasa que me sobró de las galletas…

IMG_2434

IMG_2435

Listo!!!

IMG_2430

Y ahora…a comer!!!!

 

IMG_2401

 

 

 

 

WHOOPIES DE CHOCOLATE Y YOGURT

Y…que son los whoopies?

IMG_0072

Si, si los mirais parecen Macarons, pero…no, tranquilos. Son unos bizcochitos rellenos. Muy fáciles de hacer y…buenísimos.

Según wikipedia (lo que no esté en wikipedia… 😉 ):

“El pastel Whoopie es un pastel estadounidense considerado galleta o pastel. Se hace de dos piezas en forma de pastel de chocolate, o a veces de calabaza, con una crema dulce o un glaseado intercalado entre ellos.

Aún considerado un fenómeno de Nueva Inglaterra y de la tradición Amish de Pensilvanis, son cada vez más vendidos a lo largo de Estados Unidos. De acuerdo a los historiadores de alimentos, las mujeres Amish horneaban estos postres (conocidos entonces como hucklebucks) y los colocaban en fiambreras para los agricultores. Cuando los agricultores veían los pasteles, gritaban “¡Whoopie!” Se piensa que los originales pasteles whoopie podrían estar hechos de masa para el pastel.”

A continuación 4 fotos que he encontrado por google. A que apetece comerse más de uno???? mmm…

imgres-1 images-1

imgres-2

images

En la Asociación Española de Diseñadores de Tartas viene una explicación más completa y con más variantes de estos pastelitos. Yo, despues de haberlos probado,..creo que me convertiré en forofa, por lo tanto…que no os extrañe si el numero de recetas de Whoopies va aumentando…Menos mal que entre los amigos, la familia y los vecinos se lo comen todo pues si no… jajajaja

Y despues de un poco de historia…vamos a la receta:

*Ingredientes para la masa (sacada de Directo al Paladar)

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

125gr azúcar

1 huevo L (yo…2M)

100ml leche

230gr harina

4 cucharadas cacao

1 cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato

1 cucharadita de vainilla en polvo o líquida (yo…aroma de vainilla)

1 pizca sal

*Ingredientes para el relleno (invención propia)

1 yogurt griego

100ml nata liquida para montar (aproximadamente)

azúcar glas al gusto

*Ingredientes para la decoración (imaginación al poder)

Chocolate negro y chocolate con leche

Y aquí va la preparación:

Preparamos 2 boles.

Precalentamos el horno a 180ºC

En uno pondremos la mantequilla que batiremos junto al azúcar hasta que aumente un poco de volumen.

CIMG0033

Añadiremos los huevos batidos y el aroma de vainilla. Mezclamos.

CIMG0034

En el otro bol mezclaremos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

CIMG0037

Cogemos el primer bol y vamos añadiendo la mezcla de harina poco a poco y removiendo, alternándola con la leche.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera (he utilizado la boquilla Wilton 12, pero podeis utilizar una manga y cortarle la punta y…ya está)

CIMG0038

y vamos haciendo pequeños montoncitos sobre la bandeja (untada o con papel vegetal). Los picos que salen con la manga, dentro del horno van bajando.

CIMG0039

Horneamos entre 10-12 min a 180ºC.

CIMG0041

Los pasamos a una rejilla para que se vayan enfriando. No os asusteis si cuando los toqueis estan duros o crujientes. Poco a poco se van poniendo blanditos…por eso les llamo bizcochitos. A mi no me queda ninguno igual. Si los quereis todos igualitos, podeis utilizar plantillas. A mi me gustan al natural…

CIMG0040

Para el relleno: Ponemos el yogurt en un bol y batimos con varillas eléctricas unos minutos, a continuación añadimos la nata y batimos hasta que se monte.

Lo siento, no hice fotos pues estaba un poco molesta. Quería hacerlos rellenos de crema mascarpone que es la que usa la receta de “Directo al paladar”. Asi que mientras se enfriaban fui a comprar y…visite 3 supermercados diferentes de mi pueblo y no habia!!!!!! Así que tuve que improvisar y, la verdad, el relleno me salio buenísimo 😉

Añadimos azúcar glas al gusto. Ponemos en una manga pastelera ( he puesto boquilla 6 de wilton, pero…podemos rellenarlos con una cuchara) y untamos los whoopies.

CIMG0043

Y los vamos tapando

CIMG0042

PELIGRO: es muy fácil que alguno vaya a parar dentro de la boca!!!!!

Para la decoración utilicé chocolate negro y chocolate con leche, los fundi y puse en sendos biberones.

Puse los whoopies sobre una rejilla (para no ensuciar por todo…)

CIMG0044

Y…listo!!!!

IMG_0069

Por cierto, en la receta ponía que salían unos 20. Mmm…a mi me salen cerca de 40…

IMG_0071

GALLETITAS NAVIDAD 2013

Aquí os presento el diseño de las galletas de Navidad de este año:

CIMG0019

La masa es la misma que la del año pasado (Galletitas de Navidad)

IMG_6514

Pues la prueba que he hecho…mmm…creo que se puede mejorar, y como sabeis, aquí os publico lo que ya he llevado a juicio, es decir..recetas que desaparecen ;). Por lo tanto, he decidido usar la misma masa y enseñaros como con una simple decoración…parecen otras galletas.

Una vez hecha la masa, les he dado forma redonda

CIMG0001

las he horneado y puesto en una rejilla. Hasta ahora las ponia en la rejilla del horno, pero el otro día vi en Hiper Centro esta rejilla tan chula y baratita y…la compré.

CIMG0004

Y aprovecho para enseñaros mi protector de vitroceramica con dibujitos de pimientos rojos, muy útil cuando te falta espacio en la encimera, es decir, mi caso…

Bueno, sigamos con las galletas que para eso estais aqui…

Con el mismo cortador con el que he hecho las galletas, he cortado láminas finas de fondant rojo y verde

CIMG0005

Y lo he pegado a las galletas con un poquito de margarina

CIMG0007

Aprovechando todo el fondant…

CIMG0006

A continuación con fondant blanco he cortado copos de nieve

CIMG0008

Con cortadores chulis, ehhhh (los he estrenado y…me encantan!!!)

CIMG0009

Y los he pegado sobre los círculos rojos y verdes.

CIMG0008

A continuación he hecho un poco de glaseado (azúcar glas y unas gotas de agua). Y he ido decorando las galletas con gotitas del glaseado.

CIMG0010

CIMG0011

Cuando han estado secas, he espolvoreado un poco de azúcar glas, así da la sensación de nieve y…listo!!!!

CIMG0012

CIMG0013

CIMG0014

CIMG0015

CIMG0016

CIMG0017

CIMG0018

CIMG0019

CHUPETES PARA ELISA

Aquí os traigo estas galletitas, unos chupetes de colores llamativos.

IMG_8326

La receta es la misma que en las galletitas de navidad, pero con un molde muy chulo de un chupete.

IMG_8303

 

Se hornean

IMG_8304

 

Se dejan enfriar y mientras tanto preparamos la glasa como en las galletitas chico/chica.

Primero ponemos los bordes

IMG_8305

 

Y luego los rellenamos

IMG_8306

 

IMG_8307

 

Y los puntitos para decorar

IMG_8310

 

IMG_8311

 

IMG_8312

 

Lo reconozco, mi pulso no es muy bueno, pero…las hice muy deprisa y…

Sabeis porque las hice? Pues como ya os dije estoy haciendo un curso(cuando supieron que me gusta cocinar repostería…ya os imaginais), y hay una chica encantadora que estaba embarazada y me dije “si no las hago hoy para regalárselas…cualquier día tendrá al bebé y llegaré tarde” y le hice una especial

IMG_8323Pues “ELISA” es el nombre del bebé. Y…4 días después nació la niña. casi casi no llego a tiempo, jajaja Por ahora solo la he visto en foto, pero…dentro de poco la conoceré. Y seguro que es tan encantadora como la madre.

IMG_8325

IMG_8321

 

IMG_8322

 

Ahhhh…se me olvidaba advertiros: son superextradulces!!!!!Os aconsejo que si las quereis decorar con glasa…pongais menos azúcar en la galleta. Si os quereis comer la galleta sin la glasa, podeis dejar la receta tal y como estaba.

 

IMG_8326

 

MACARONS DE CHOCOLATE Y SORPRESA

Hola,

parece que los macarons están de moda y yo sin probarlos!!!! No puede, ser me dije. No puedo viajar a Francia para comerlos, por lo tanto tendre que hacerlos yo. 😉

IMG_7905

Empecé a mirar por internet y, la verdad, al principio me asusté pues por todas partes ponia que era dificil encontrarles el puntillo, que las primeras veces no salian bien, que al mezclar las claras montadas con la almendra,… Pero soy tozuda y…tenia que probarlo.

IMG_7915

Ahí va la receta:

INGREDIENTES (para los macarons)

100gr de harina de almendra (almendra en polvo)

4 huevos medianos

200gr de azúcar glass

30gr azúcar (el de toda la vida)

1 cucharada bien grande de cacao en polvo

INGREDIENTES (para el buttercream)

Mantequilla

Azúcar glass

Leche

Aroma de champagne

Aroma de kiwi y frambuesa

Aroma de Mint Chocolate chip

Colorantes alimentarios (amarillo, rosa y verde)

PREPARACION

Ponemos la harina de almendra en un bol (yo la tamizo directamente)

IMG_7883

Le añadimos el azúcar glass

IMG_7884

y el cacao

IMG_7886

Y a tamizar!!!!

IMG_7887

Aparte montamos las claras

IMG_7889

Y les añadimos el azúcar, sí, el blanco de toda la vida.

IMG_7890

Con una espátula mezclamos las dos mezclas anteriores con cuidado para mantener la esponjosidad.

IMG_7891

IMG_7892

Ponemos en una manga pastelera (yo he utilizado la boquilla num12) y vamos haciendo círculos de unos 2,5cm de diámetro sobre una hoja de papel horno.

IMG_7893

Cogemos la bandeja y la tiramos sobre la encimera dando un golpe (de esta manera si hay alguna burbujita de aire…desaparecerá).Lo se, en la foto no sale muy clara, pero si os fijais (no mireis lo borrosa que está), la tengo un poquillo en el aire.

IMG_7894

Dejamos reposar hasta que al tocarlos con el dedo no nos manchemos. Dependiendo de la humedad del ambiente pueden tardar unos minutos o muchos minutos.

Ponemos en el horno precalentado a 150ºC unos 10 minutos.

IMG_7896

Los dejamos enfriar y mientras tanto vamos haciendo la buttercream.

Buttercream: mezclamos la mantequilla con el azúcar glass añadiéndole una cucharada de leche. La separamos en tres boles y en cada uno ponemos un aroma diferente y unas gotas de colorante alimentario de diferentes colores.

IMG_7903

Aqui teneis algunos de los aromas y de los colorantes

IMG_7898

Rellenamos los macarons con la buttercream y…a comer!!!

IMG_7904

IMG_7905

Mmm…

IMG_7913

Buenos no, buenísimos!!!!

IMG_7915

 

Vaaaale, no tocan tener el puntito arriba, sino ser lisos. Pero…no soy perfecta! jejejeje

IMG_7905

IMG_7907

IMG_7906

No se si saben como los auténticos macarons parisinos, pero estos…han desaparecido y…por algo será, no? 😉