Este año he visto y oído muchas criticas a la fiesta de Halloween: que si no es una fiesta típica de nuestra cultura, que si no se debería hacer, que si no-se-que y no-se-cuantos… Yo no entrare en la discusión pues lo que me interesa es…Halloween nos sirve de excusa para hacer cupcakes? SÍ. Pues…a celebrar Halloween, jejeje
Este año os traigo los siguientes modelos. Vaaale…el año pasado ya hice el de la calavera, pero he cambiado algunos detallitos 😉
Un par de días antes empecé las decoraciones.
– Vampiros: hice los labios con Candy Melts rojos, utilizando un molde (solo me sale un labio, así que tenia que fundir los candy melts, rellenar el molde, molde en la nevera 5-8 minutos, vaciar el molde, lavarlo y empezar de nuevo). Algunos moldeados los hice mal para que parecieran labios rotos o viejos, quedaron chulis chulis.
Después corte triángulos pequeñitos de fondant negro y los pegue a los labios con pegamento comestible, procuré no hacer ninguno igual: dientes largos, cortos, uno solo, rotos,… y…reservar hasta el momento de hacer los cupcakes.
– Momias. Simplemente comprar ojos en alguna tienda de repostería y esperar al montaje.
– Calaveras: pues igual que los labios. Fui rellenando un molde con candy melts. Fundía candy melts blancos con alguno verde, pero no lo mezclaba bien para que quedaran como sombras en el color.
– Calabazas: y repetimos con el candy Melts. Esta vez hay que ir con mucho cuidadito, pues a la que nos despistamos se mezcla el color verde de las hojas con el naranja de la calabaza. Además, no hice el molde entero, sino que procure ir rellenando solo algunos lados para que pareciera que las calabazas estuvieran rotas.
La receta del cupcake es la misma que la de cupcakes de chocolate , con la variedad que hice dos masas, en una puse cacao en polvo y en la otra puse pasta de aroma de chicle (como en los Cupcakes de chicle).
La masa, para facilitarme el rellenar las capsulas, la puse en una jarra
una vez todo preparado…pues al horno unos 15 minutitos
Ufff…hice un montón…que bien olía mi cocina!!!!
Y una vez frías…toca decorarlas
Empezamos haciendo la buttercream…mantequilla, azúcar glass y colorante blanco.
Empece con los de calabaza. Un poco de buttercream con la manga pastelera, unas birutas negras y doradas y…la calabaza.
Vamos con las calaveras. Igual: un poco de buttercream, la calavera y…sangre, encontré esta sangre en la tienda y me dije…debo probarla.
Los vampiros…igual: un poco de buttercream, los labios y sangre.
Y ahora el turno de las momias. Aquí tuve un problema, me quedaba poca buttercream, por lo tanto tuve que improvisar, hice momias con la crema y otras con fondant.
Empezaremos poniendo un poco de sangre encima de cada cupcake y a continuación ponemos los ojos. Procure que fueran diferentes, ojos grandes, pequeños, de color,…
Con la manga pastelera y una boquilla plana fui haciendo las momias hasta que apenas quedo buttercream.
para las de fondant, unte con un poco de buttercream los cupcakes, a continuación un chorrito de sangre y los ojos.
Amase el fondant blanco, lo estire y lo corté en lineas, por cierto, cuanto más finitas y estrechas mejor quedaban.
Colocar el fondant sobre el cupcake, añadir otra gotita de sangre y…hecho.
Y ya están listos para ir a la boca…mmm…
dulcificando la vida 